Il Percorso dell'Ombrone è rivolto a tutti coloro che vogliono, nei suoi viaggi, conoscere in maniera più approfondita la natura di Pistoia. E' facilmente percorribile sia a piedi che in mountain bike o a cavallo e permette di vedere da vicino e in maniera documentata tutta la natura di Pistoia:la flora, la fauna e l'avifauna e di uno dei più importanti corsi d'acqua della provincia di Pistoia.
In particolare gli alunni delle varie scuole, programmando i diversi viaggi scolari, possono usar il percorso dell’Ombrone di Pistoia per esercitazioni di educazione ambientale e per approfondire le loro conoscenze della natura e dell’ambiente, ed imparare ad apprezzare e rispettare la natura che li circonda.