La regione ha da sempre una fortissima vocazione al commercio e allo scambio culturale, che ha giocato bene a favore della cultura enologica; di contro, la conformazione fisica non concede molto spazio alla coltivazione delle viti.
I vitigni più diffusi e migliori sono il dolcetto, il vermentino, il pigato, il bosco, il rossese, la bianchetta genovese, l’albarola, l’albana, la malvasia del Chianti e il rollo.
Tra i vini si segnalano, per importanza da un lato (della Riviera) il Cinque Terre e lo Sciacchetrà, dall’altro il Rossese di Dolceacqua, il Vermentino e il Pigato.