Il Poderino è una fattoria autenticamente agricola, immersa nel verde ad una altitudine di circa 250 metri sopra il livello del mare. I 57 ha di proprietà sono in gran parte dedicati alla coltivazione dell'Olivo, in parte alla silvicoltura. Per questo motivo in fattoria è presente un punto vendita dove si può acquistare dell'ottimo olio extravergine.

Ci si può fermare al Poderino per cenare vicino al fuoco durante l’inverno, oppure d’estate in giardino sotto il pergolato,circondati dalle colline olivate della nostra campagna e illuminati dal chiaro di luna. La nostra cucina inizia dalla tradizione toscana, sfruttando i nostri prodotti aziendali (olio,vino e vinsanto) arricchiti da quelli tipici della zona, ottime carni da griglia, ortaggi e legumi di stagione(farro e fagioli di Sorana), castagne e farina di castagne, asparagi (per cui Pescia è famosa) funghi porcini ed ovoli: tutto questo ben distribuito nell’arco dell’anno intero!
In questo “ben di Dio” non manca però quel tocco di fantasia, novità e personalizzazione di tutte le ricette che ci sono state tramandate nel tempo. Ottimi anche i formaggi locali ( pecorino, baccellone e ricotta), ingentiliti con miele, marmellate soprattutto mostarde di frutta. I dolci sono tutti “fatti in casa” e se a volte l’aspetto inganna, il profumo ed il sapore non tradiscono mai.