Il tartufo è qualcosa che sfugge alle classificazioni: profumo, aroma, mistero, fascino, leggenda e... costi sono davvero fuori dall’ordinario.
A Sant’Angelo in Vado, sul fiume Metauro, il tartufo è una meravigliosa risorsa, intorno alla quale ruotano tradizioni, mestieri e cultuta gastronomica.
Lo spaghetto, specie se condito con un po’ di burro e poco altro, valorizza al meglio il portentoso Tuber Magnatum Pico.