A Porto Recanati, su un grattacielo vicino al lungomare, campeggia un’insegna luminosa inneggiante all’Uomo del Brodetto.
Cos’è questa specialità marchigiana?
E’ una squisita versione della zuppa di pesce, caratterizzata dalla presenza di tanti pesci e molluschi diversi e da una cottura preliminare delle seppie, dalla quale si ricava lo squisito brodetto, leggermente aromatizzato allo zafferano, con i quale si cuocerà poi tutto il resto.