Si disputa sul significato esatto del nome di questa specialità bergamasca, o meglio, sulla sua applicazione.
Che siano buoni è fuor di dubbio; che il curato in questione si strafoghi nel mangiarli per sua ingordigia, oppure che siano fatti apposta per eliminarlo, questa è materia di discussione.
Ma gli squisiti gnocchi di erbette ed odori, cotti al forno e conditi col burro aromatizzato, sono semplicemente... sentite il profumo?