La chitarra è l’attrezzo con la filiera che dà la forma, lo spessore e di conseguenza il gusto alla pasta.
Mani esperte abruzzesi impastano, stendono, tagliano e rifiniscono questi maccheroni perpetrando una tradizione antica, che vuole che il condimento a tanta bontà sia un ragù di agnello e peperoni irrorato di vino.