La festa dell'uva e del Morellino di Scansano nasce per rendere omaggio naturalmente al Morellino, vino rosso, composto per tre quarti da uva Sangiovese. L'origine del nome sembra legata a una vecchia usanza, secondo cui si chiamava Morello o Morellino il cavallo migliore del branco, dal colore nero che veniva allevato.
Il vino ha un sapore caldo e corposo, colore rosso rubino che diventa il classico rosso granata con l'invecchiamento. Alla sagra merita accompagnare la sua degustazione con i piatti tipici della zona ossia l'acqua cotta, il cinghiale e il formaggio pecorino, ma da non perdere il suo assaggio con piatti di pesce quali il cacciucco e le linguine allo scorfano. Non si deve aggiungere altro, se non aspettare che giunga la data della festa con un certo appetito.