La sagra del tortello di Palazzuolo sul Senio è una manifestazione gastronomica con la degustazione dei tradizionali tortelli palazzuolesi.
La parte del territorio della Comunità Montana che guarda verso la Romagna è quella che più gelosamente ha custodito risorse naturali e tradizioni sociali. Qui l'asprezza dei rilievi è addolcita dalla presenza degli antichi borghi di Marradi, Palazzuolo e Firenzuola. Proprio in questa zona dell'Alto Mugello i prodotti della terra erano divenuti ingredienti quotidiani ed indispensabili nell'alimentazione dei contadini. A Palazzuolo sul Senio questa tradizione va avanti: i prodotti spontanei della natura continuano ad occupare un posto importante nella gastronomia locale.