I riti penitenziali che caratterizzano la settimana santa a Noicàttaro sono profondamente suggestivi: le due processioni del venerdì e sabato santo sono di grandissimo impatto emotivo. Vedono sfilare i componenti maschili e femminili di antichissime confraternite, incappucciati, coronati di spine, incatenati ai piedi e portanti per ore una pesante croce.