Sono ben 4000 i combattenti che si sfidano, divisi in nove squadre, in uno dei momenti più particolari di questo complesso, misterioso, incredibile carnevale: la battaglia delle arance, appunto.
Un leggendario episodio 'storico' di sollevazione popolare contro il famigerato 'ius primae noctis' di cui godevano i nobili in età feudale, sta alla base della ricostruzione simbolica dei numerosi momenti del carnevale: dal giorno dell'Epifania fino al martedì grasso è un susseguirsi di riti propiziatori, gesti, battaglie, cortei ecc., con la figura leggiadra e misteriosa della Bella Mugnaia (il pomo della discordia) che il sabato fa la sua apparizione.
Una partecipazione locale e di turisti incredibile. Chiunque transiti nei confini piemontesi a carnevale, deve passare di qua!