Franciacorta in Bianco, la più importante rassegna lattiero casearia d’Italia, festeggia la sua decima edizione e torna ai propri visitatori dal 7 al 10 ottobre 2005. Nel mondo della globalizzazione e industrializzazione, Franciacorta in Bianco si vuole distinguere per la promozione di prodotti lattiero caseari di nicchia e come momento di valorizzazione delle tradizioni e delle culture di un paese, non solo italiano. Anche Corrado Barberis, autore del primo Atlante dei Formaggi e padre indiscusso della tradizione agro-alimentare tricolore, ha definito la manifestazione “autorevole passerella dell’arte casearia italiana”. E lo stesso Barberis sarà presente alla decima edizione della rassegna per presentare l’edizione rivista e corretta dell’Atlante dei Formaggi. Ma oltre a momenti culturali, a Franciacorta non mancheranno dibattiti e degustazioni a tema, oltre a numerosi eventi collaterali.