DATI TECNICI DEL VINO:
Vino prodotto con uve da Agricoltura biologica. Percentuale uvaggio: Sangiovese 90% Ciliegiolo 10% . Ubicazione dei vigneti: All’interno dell’azienda ad un’altitudine di 350 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest. Composizione del terreno: Medio impasto. Densità viti ad ettaro: 4200 ceppi. Forma di allevamento: Cordone speronato. Vendemmia: Viene effettuata a mano nel mese di Settembre. Vinificazione: In rosso con macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°/ 30° per circa 8-10 giorni. Imbottigliamento: Nel mese di Marzo. Affinamento in bottiglia: 3 mesi. Grado alcolico: 13.50°. Acidità totale: 5.80

DATI TECNICI DEL VINO:
Vino prodotto con uve da Agricoltura biologica. Percentuale uvaggio: Sangiovese 100% . Ubicazione dei vigneti: All’interno dell’azienda ad un’altitudine di 350 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest. Composizione del terreno: Medio impasto. Densità viti ad ettaro: 4200 ceppi. Forma di allevamento: Cordone speronato. Vendemmia: Viene effettuata a mano nel mese di Settembre. Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate e fatte fermentare in vasche d’acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°/ 30° per circa 15-20 giorni. Invecchiamento: 18 mesi di cui almeno 12 in botti da 5 hl di rovere Francese e da 20 hl di rovere di Slavonia. Imbottigliamento: Nel mese di Marzo Affinamento in bottiglia: 6 mesi. Grado alcolico: 13.50° . Acidità totale: 5.80

DATI TECNICI DEL VINO:
Vino prodotto con uve da Agricoltura biologica. Percentuale uvaggio: Sangiovese 100% . Ubicazione dei vigneti: All’interno dell’azienda ad un’altitudine di 350 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest. Composizione del terreno: Medio impasto. Densità viti ad ettaro: 4200 ceppi. Forma di allevamento: Cordone speronato. Vendemmia: Viene effettuata a mano nel mese di Settembre. Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate e fatte fermentare in vasche d’acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°/ 30° per circa 18-25 giorni. Invecchiamento: 24 mesi di cui almeno 12 in botti da 20 hl di rovere di Slavonia. Imbottigliamento: Nel mese di Marzo. Affinamento in bottiglia: 8 mesi. Grado alcolico: 13.50° . Acidità totale: 5.50

DATI TECNICI DEL VINO:
Vino prodotto con uve da Agricoltura biologica. Percentuale uvaggio: Trebbiano Toscano 60 % Malvasia del Chianti 40%. Ubicazione dei vigneti: All’interno dell’azienda ad un’altitudine di 350 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest. Composizione del terreno: Medio impasto. Densità viti ad ettaro: 3700 ceppi. Forma di allevamento: Guyot semplice. Vendemmia: Viene effettuata a mano nel mese di Settembre. Vinificazione: In bianco. Imbottigliamento: Nel mese di Marzo. Affinamento in bottiglia: 1 mese. Grado alcolico: 12.50°. Acidità totale: 6.80

DATI TECNICI DEL VINO:
Vino prodotto con uve da Agricoltura biologica. Percentuale uvaggio: Sangiovese 80% Ciliegiolo 10% Canaiolo 10%. Ubicazione dei vigneti: All’interno dell’azienda ad un’altitudine di 350 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest. Composizione del terreno: Medio impasto. Densità viti ad ettaro: 4200 ceppi. Forma di allevamento: Guyot semplice. Vendemmia: Viene effettuata a mano nel mese di Settembre. Vinificazione: In rosso con macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°/ 30° per circa 8-10 giorni. Imbottigliamento: Nel mese di Marzo. Affinamento in bottiglia: 3 mesi. Grado alcolico: 13.50° . Acidità totale: 5.50

La grappa di Montecucco di annata viene ottenuta dalla distillazione delle nostre vinacce di Sangiovese. SISTEMA DI DISTILLAZIONE: Dopo una soffice pressatura, le vinacce vengono inviate immediatamente alla distilleria; introdotte in piccoli alambicchi di rame discontinui vengono distillate mediante vapore indiretto. AFFINAMENTO: In tini di acciaio inox entro le 24 ore dalla svinatura. AZIENDA DISTILLATRICE: Distilleria Nannoni loc. Aratrice Paganico – Grosseto. GRADO ALCOLICO: 42°. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9° / 11°

Da un’ accurata selezione delle nostre vinacce di uve sangiovese nasce la grappa Di Montecucco Riserva. SISTEMA DI DISTILLAZIONE: Dopo una soffice pressatura, le vinacce vengono inviate immediatamente alla distilleria; introdotte in piccoli alambicchi di rame discontinui vengono distillate mediante vapore indiretto. AFFINAMENTO: In tini di acciaio inox entro le 24 ore dalla svinatura. INVECCHIAMENTO: In botti di rovere. AZIENDA DISTILLATRICE: Distilleria Nannoni loc. Aratrice Paganico – Grosseto. GRADO ALCOLICO: 42°. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9° / 11°

Olio extra vergine di oliva da Agricoltura biologica Controllato da QC&I International Services Quality Assurance System
DATI TECNICI DELL’ OLIO:
TIPOLOGIA: Olio extra vergine di oliva I.G.P. Toscano. PRODUZIONE ANNUA OLIO: 15 hl. VARIETA’ DI OLIVI: Leccino 50%, Moraiolo 25%, Frantoiano 25%. COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Medio impasto. UBICAZIONE DEGLI OLIVETI: All’interno dell’azienda. SISTEMA DI RACCOLTA: Brucatura a mano. SISTEMA DI ESTRAZIONE: A freddo in impianto continuo moderno. FRANGITURA: nelle 6 ore successive alla raccolta presso l’ Oleificio Colline Amiatine Soc. Coop. a.r.l. Loc. Borgo S. Rita – Cinigiano ( GR ). ACIDITA’: 0.2