Tutte le nostre case sono parte di aziende agricole funzionanti. Alloggiare presso di noi significa partecipare alla vita di campagna, e conoscere la tradizione dei nostri prodotti.
I terreni di Tenuta Moriano e l'azienda agricola a coltura biologica che circonda Casolare San Lorenzo, si estendono per 130 ettari nei pressi di Montespertoli, nel cuore del Chianti Vinicolo. Una buona parte della superficie è coperta da vigneti per la produzione di vini di riserva, e di vini Chianti. Dai vitigni di San Giovese, con altre uve, ricaviamo vini di qualità pregiata, del tipo Chianti Colli Fiorentini e Chianti Montespertoli, tutti con marchio D.O.C.G. Particolare attenzione riserviamo alla produzione di vini di riserva e d'annata, di qualità superiore. Dalla distillazione delle vinacce, otteniamo una discreta produzione di grappa.

Tremila piante di ulivo, di cui mille a coltivazione biologica, garantiscono la produzione annuale di olio extravergine di oliva di frantoio, lavorato a macine secondo gli antichi metodi di spremitura.