Tra i piatti più conosciuti e apprezzati sono da ricordare gli originali capunsèi, gnocchi di pane, aglio, formaggio e uova conditi con il burro; agnoli e tortelli di zucca, gustose paste all’uovo (fojade) ripiene che si affiancano al riso alla pilota e al risotto con i funghi. Accanto a questi troviamo anche le tagliatelle con ragù di selvaggina, al sugo di lepre o di anatra che rendono ricca e saporita la gamma dei primi.
Immancabili, nella cucina di questa terra circondata dalle acque, le ricette a base di pesce d'acqua dolce cucinato in salsa o ai ferri, dal luccio, alla tinca e alla trota fino all'anguilla che rimane uno dei piatti prediletti grazie anche alla particolare cottura con cui viene sgrassata e resa un alimento leggero e accettabile anche agli stomaci più delicati.

La provincia mantovana, inoltre, è rinomata anche per i suoi salumi, in particolare salami e cotechini che, proprio qui, subiscono una concia particolare con aglio e spezie e un lungo periodo di stagionatura che li rende veramente unici. Da non trascurare anche la frutta e la verdura coltivate secondo metodi biologici e i formaggi freschi e stagionati, oltre alle conserve, alle salse e alle marmellate di cui traboccano le dispense della zona.

Una parentesi importante va riservata anche ai vini. Ci sono sia ottimi rossi e chiaretti, sia bianchi cristallini tra i vini che riempiono le cantine della zona e che sono prodotti in questa fascia di territorio confinante con il Lago di Garda, alcuni dei quali hanno ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata.
Oltre ai Doc, nel territorio dei comuni di Castiglione, Cavriana, Medole, Monzambano, Ponti sul Mincio, Pozzolengo, Solferino e Volta Mantovana si producono interessanti Pinot, Riesling, Chardonnay e, per i rossi, Merlot, Cabernet e Sauvignon. Non mancano vini bianchi e rossi di alta qualità, affinati in botti di rovere, oltre a spumanti, vini da dessert e grappe. Tra i più tipici ci sono: Rubino Doc Garda Colli Mantovani, Chiaretto Doc Garda Colli Mantovani, Bianco Doc Garda Colli Mantovani, Lugana, San Martino della Battaglia.