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Ad un'ora da Roma, in un fazzoletto di colline comprese tra la Valle del Tevere, la Tuscia etrusca e l�Umbria, la campagna è quella di sempre, bella e pressoché intatta. Boschetti di querce (cerque nel dialetto locale), oliveti, prati e greggi di pecore caratterizzano il paesaggio intorno al paese medioevale di Collevecchio.
Siamo in Sabina, quella dell'olio buono e di qualità.
Qui abbiamo ristrutturato un vecchio casale per accogliere chi, come noi, ama la tranquillità e la bellezza della campagna in tutte le sue sfumature di colore ed in tutte le stagioni.
Qui potrai passeggiare nei campi o riposare all'ombra di una quercia, ascoltare i suoni della natura, godere del silenzio e dei profumi della campagna.
Se invece hai voglia di assaporare la vita dei campi potrai partecipare alla raccolta delle olive (ottobre-novembre) oppure raccogliere i frutti dagli alberi e le erbe di campo.
L'azienda Le Cerque, 25 ettari collinari in Collevecchio (RI) a 243 m. di altitudine, include 5 ettari di oliveto biologico, uno dei primi in Sabina iscritti all'albo D.O.P. Sabina, 15 ettari a seminativo, oltre a prati e frutteti. Gli oliveti sono circondati da boschetti, prati di erba medica e siepi. Gli olivi (soprattutto leccino e frantoio con piccole quantità di varietà locali e coratina) danno un olio extravergine con doppia certificazione: D.O.P. Sabina (bottiglie numerate, certificazione C.C.I.A.A. di Roma) e  da agricoltura biologica (controllo IMC).
L'Agriturismo Le Cerque è situato su una collina di fronte al piccolo borgo medioevale di Collevecchio, al centro dell'azienda, e comprende tre unità abitative: un vecchio casale ristrutturato di recente e due monolocali (uno ricavato nella vecchia struttura e l'altro costruito ex novo intorno ad un vecchio forno), tutti predisposti per il self-catering.
Il casale può ospitare fino a sei persone. Al primo piano ci sono due spaziose camere doppie, ognuna con il proprio bagno. Al piano terra ci sono la cucina, un soggiorno con caminetto ed un comodo divano letto matrimoniale (alla francese), il bagno e un ampio spazio esterno attrezzato e autonomo.
I due monolocali, indipendenti, possono ospitare due persone ognuno. Sono dotati di una piccola cucina (ben equipaggiata), bagno (uno è attrezzato anche per i disabili), una zona soggiorno con un comodo divano letto e un ampio spazio esterno attrezzato, con vista panoramica sul paese e sulle colline circostanti.
L'ampio giardino, con i suoi alberi da frutta, è a disposizione di tutti gli ospiti, con una piacevole area relax e solarium, un forno a legna, un barbecue, un campo da bocce e giochi per bambini.